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湯餃

發布時間:2019-03-28 13:54作者:搏天堂水餃店加盟


湯餃
所需食材:  熟中肉絲5錢25克、芝麻油2、5克、豆油10克、醬油5錢、精鹽10克、胡椒面0.5克、熟芝麻面0.5克、蔥末I0克、味粉0.5克、辣椒面1克、牛肉湯2.5克、面粉150克、牛肉10O克、大豆腐100克、綠豆芽100克
做法:    1.將肉剁末。豆腐擠出水分,綠豆芽燙好擠丟水分,將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起,加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
    2.用60克水將面粉和成團,醒好后搓成長條,下成12個劑子搟皮,包成餃子。
    3.鍋內放入煮肉湯,湯開放入餃子,煮熟后撈出,加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油,另外還要倒入各種調料調好的原湯。

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